Vin Non spécifié Clos Aguilem - Kiara - 2020

Avis Viniou

Le Clos Aguilem, avec sa Cuvée Kiara 2020, nous offre un vin rouge captivant originaire du Languedoc, une région réputée pour sa diversité et son innovation viticole. Ce millésime provient d'un terroir baigné de soleil qui confère aux raisins une maturité optimale, souvent composée de cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Les pratiques viticoles locales favorisent une vinification attentive qui révèle une belle profondeur et une rondeur en bouche. Languedoc, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argile schisteuse, offre au vin une complexité unique. Le domaine Clos Aguilem, bien que récent, s'est distingué par son approche moderne et son respect des traditions, confirmant ainsi une réputation croissante dans le paysage viticole français.

Pour accompagner cette Cuvée Kiara, envisagez des plats qui sauront intensifier ses nuances. Un cassoulet de Castelnaudary, typique de la région, saura certainement sublimer ses notes épicées et ses tanins soyeux. À cela s'ajoutent des viandes grillées, telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard aux olives, qui complèteront parfaitement la structure de ce vin. Les fromages affinés, notamment le Tomme de montagne, créeront une alliance gustative agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge autour de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin de libérer toute sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde avant de plonger dans les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En goûtant, laissez les saveurs s'épanouir en bouche, révélant une texture veloutée et une finale persistante, signature des vins soigneusement élaborés du Languedoc.