Vin Non spécifié Domaine Lafage - Cadireta - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans la région ensoleillée du Languedoc en France, produit la Cuvée Cadireta 2023, un vin blanc sec. Bien que l'appellation et le sous-région soient spécifiées, ce domaine est connu pour utiliser des cépages typiques du Languedoc qui bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à une maturation parfaite des raisins. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité distincte. Domaine Lafage, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques innovantes combinées aux méthodes traditionnelles, ce qui se reflète dans la qualité et la finesse de leurs vins.

Pour accompagner la Cuvée Cadireta 2023, envisagez des plats tels qu’un carpaccio de saint-jacques avec un zeste de citron et un filet d’huile d’olive ou un risotto crémeux aux asperges et zestes de citron. Ces mets accentueront la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Pour une approche plus régionale, des moules à la crème ou du poisson grillé avec des herbes de Provence seraient des choix parfaits, reflétant le caractère méditerranéen du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 9 à 11 °C après une aération de 15 à 20 minutes pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Observez sa robe brillante et limpide avant d’inhaler ses parfums floraux et agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. N'hésitez pas à prendre le temps de savourer chaque gorgée, permettant ainsi une appréciation complète de ses nuances délicates.