Vin Non spécifié Domaine Sainte Croix - Cuvée Montlaurès - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Croix est un joyau niché dans la région viticole du Languedoc, en France, réputée pour ses vins authentiques et accessibles. Sa Cuvée Montlaurès 2021 est un rosé sec qui se distingue par sa belle robe pâle, éclatante et ses arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, typiques des rosés languedociens. Le millésime 2021, marqué par une météo clémente, a permis d'obtenir une belle maturité du fruit tout en conservant une acidité rafraîchissante. Bien que l'appellation et le cépage exact ne soient pas précisés, les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir confèrent à ce rosé son caractère jovial et convivial. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud, ses sols sableux et ses influences culturelles diverses, contribue à la diversité et à la richesse aromatique de ce vin. Le Domaine Sainte Croix, avec ses racines historiques solides, est reconnu pour produire des vins qui reflètent la quintessence du Languedoc.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui joueront avec sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les salades estivales aux fruits de mer, les grillades de poissons ou même un tartare de saumon s'harmoniseront parfaitement avec ses notes légères et fraîches. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez ce rosé d’une tielle sétoise ou de brandade de morue, des spécialités locales qui soulignent le caractère méditerranéen et ensoleillé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, humez ses arômes fruités pour en capturer toute la subtilité, puis savourez la bouche, vive et éclatante. Ces étapes mettront en valeur la fraîcheur et l'élégance de la Cuvée Montlaurès.