Vin Non spécifié Domaine Aupilhac - Cuvée Aupilhac - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Aupilhac, niché dans le Languedoc, produit cette Cuvée Aupilhac 2020, un vin rouge sec au caractère affirmé. Ce vin met en lumière le savoir-faire de la région à travers un assemblage judicieux de cépages typiques, souvent incluant le Carignan, la Syrah et le Grenache, bien que non spécifiés ici. Le millésime 2020 est réputé pour sa finesse, avec une maturité parfaitement guidée par l'ensoleillement généreux mais modéré du climat méditerranéen. Le terroir apporte une dimension minérale, rehaussée par des sols argilo-calcaires qui favorisent des vins équilibrés et structurés. Le Domaine Aupilhac, avec une histoire de détermination et de tradition, maintient une réputation de qualité et d'authenticité, valorisant des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui renforcent ses arômes subtils et pleins. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues souligneront magnifiquement les saveurs du vin. Les plats régionaux comme la tielle sétoise ou une cassoulet classique se marieront également bien, apportant une harmonie entre les saveurs robustes du vin rouge et les notes savourées des mets.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Aupilhac 2020, servez-la idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environs une heure permettra d'ouvrir son bouquet. Admirez sa robe profonde, puis explorez les arômes complexes au nez – fruités et épicés selon toute attente. En bouche, savourez la structure affirmée et les tanins soyeux. Chaque gorgée promet une expérience sensorielle riche et mémorable.