Vin Non spécifié Chantal Comte - La Cascatelle - 2002

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Cascatelle" 2002 de Chantal Comte provient de la riche région viticole du Languedoc, reconnue pour sa diversité de paysages et de terroirs. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin rouge se distingue probablement par son assemblage harmonieux typique de la région, intégrant des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2002 a connu des conditions climatiques favorables qui se traduisent par une belle structure et une profondeur aromatique. Chantal Comte est un domaine avec une réputation établie, apprécié pour son respect des traditions et son savoir-faire vinicole. Le Languedoc est marqué par un climat méditerranéen et des sols variés qui influencent le style des vins par des teintes épicées et fruitées, témoignant du potentiel exceptionnel de cette région.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui subliment ses arômes intenses et sa charpente. Un cassoulet, typique de la région du Sud-Ouest, ferait un bel accord, tout comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Des fromages affinés, tels qu'un roquefort ou un cantal, mettront également en valeur la complexité et la longueur en bouche de ce vin. Ces mariages mettront en évidence la richesse et la profondeur de la Cuvée La Cascatelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe, probablement encore vive avec des reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour identifier ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses notes épicées et florales. En bouche, le vin devrait offrir une belle rondeur et une finale persistante. Savourez chaque gorgée pour apprécier toute sa complexité et son équilibre.