Vin Non spécifié Mas De Combarèla - Des Si et des Mi - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Des Si et des Mi" du Château Mas De Combarèla est un vin rouge sec typique du Languedoc, produit sur le millésime 2022. Ce vin, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, capture l'essence du terroir languedocien avec des notes fruitées et épicées, sublimées par une vinification traditionnelle. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le Languedoc est réputé pour ses sols variés et son climat méditerranéen, propices à une maturation optimale des raisins. Le Château Mas De Combarèla, connu pour sa philosophie biodynamique, enrichit sa production d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin s'accorde à merveille avec une daube de bœuf aux olives, révélant ainsi sa profondeur aromatique. Il accompagne également des plats régionaux comme le cassoulet, apportant une belle harmonie entre les saveurs robustes du plat et celles du vin. De plus, des fromages affinés comme un Roquefort ou un Pélardon souligneront ses nuances épicées et sa structure tanique.

Pour apprécier pleinement le "Cuvée Des Si et des Mi", servez-le à une température de 16 à 18°C. Idéalement, carafez-le pendant une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter de toute la richesse de ce vin du Languedoc.