Avis Viniou
Le vin "Cuvée Marlène N°3" 2004 de Peyre Rose est un rouge exceptionnel du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité. Ce vin, produit sans appellation spécifique, pourrait être essentiellement basé sur des cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, très prisés dans la région pour leur richesse et leur structure. Le millésime 2004, caractérisé par une humidité printanière suivie d'un été chaud, a permis un bon développement des arômes. Le domaine Peyre Rose, véritable pionnier de vins d'auteurs avec une approche traditionnelle, cultive ses vignes sur des sols argilo-calcaires, contribuant ainsi à la complexité et à la profondeur de ses vins. Fort de son microclimat méditerranéen, le Languedoc favorise la maturation lente des raisins, apportant souplesse et élégance aux vins.
Pour accompagner ce vin, favorisez des viandes robustes comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les saveurs complexes du vin se marieront également avec un cassoulet traditionnel de la région et des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Comté vieux. Ces plats souligneront les notes épicées et fruitées de la Cuvée Marlène N°3, tout en respectant son équilibre savoureux.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer une heure en carafe afin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa couleur rouge profond et son intensité, puis humez son nez complexe marqué de fruits noirs, d'épices et d'une légère touche de garrigue. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la persistance aromatique remarquable de ce vin de caractère.
