Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, avec sa cuvée Tête de Bélier 2015, illustre parfaitement le caractère généreux et complexe des vins rouges du Languedoc. Cette cuvée se distingue par un assemblage harmonieux principalement de Syrah, apportant richesse et profondeur, souvent complétée par du Grenache et du Mourvèdre pour renforcer sa structure et sa rondeur. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des tanins bien intégrés et une belle concentration fruitée. Le terroir de Puech-Haut, avec ses sols calcaires et son ensoleillement méditerranéen, confère au vin des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le climat chaud et sec de la région Languedoc, adouci par la proximité maritime, favorise la maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins puissants et expressifs. Le domaine Puech-Haut est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, créant des vins qui allient tradition et innovation.
Pour harmoniser les saveurs de cette cuvée, privilégiez des plats aux saveurs prononcées et élaborées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux pruneaux relèveront les notes épicées et fruitées du vin. Les amateurs de cuisine régionale peuvent opter pour une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, qui mettra en valeur la structure et la profondeur du vin tout en respectant ses nuances délicates.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre une pleine ouverture des arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe pourpre intense. Ensuite, agitez le verre légèrement et respirez profondément pour percevoir la complexité aromatique du vin, mêlant fruits mûrs et épices. Enfin, laissez-vous envahir par sa texture soyeuse et ses arômes retronasalements persistants en bouche.
