Vin Non spécifié Domaine DELEUZE-rochetin - Harmattan - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Deleuze-Rochetin, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, propose avec sa Cuvée Harmattan 2020 un vin blanc d'une grande finesse. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est réputée pour ses assemblages de cépages typiques tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou encore le Roussanne. Le millésime 2020, aux conditions météorologiques favorables, a permis une belle expression aromatique et une acidité bien équilibrée. Le terroir varié du Languedoc, marqué par une influence méditerranéenne, offre à ce vin une palette aromatique riche et complexe. Domaine Deleuze-Rochetin, reconnu pour son engagement en viticulture durable, a su capturer l'essence de cette région avec ses techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, une poêlée de gambas à l'ail ou du poisson blanc avec une sauce citronnée. La cuisine méditerranéenne, comme une salade de chèvre chaud ou une ratatouille, mettrait également en exergue ses nuances délicates. Ces accords sublimeront le vin tout en respectant son caractère léger et aromatique.

Pour le servir dans les meilleures conditions, veillez à le déguster à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de le goûter. Laissez le vin envelopper votre palais, en appréciant son équilibre entre fraîcheur et complexité. Il est conseillé de l'ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.