Vin Non spécifié Mas de Daumas Gassac - 2013

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 2013 est un vin rouge captivant dont le prestige s'étend bien au-delà des frontières languedociennes. C'est un vin qui transcende l'appellation réglementée, s'appuyant sur un mélange habile de cépages permettant une expression pure du terroir exceptionnel du domaine. Réputé pour ses sols uniques composés de terres rouges et de calcaire friable, ce terroir est sublimé par un microclimat frais et marine, idéal pour la maturation lente des raisins. Le domaine, souvent qualifié de "Lafite du Languedoc", a été fondé dans les années 1970 par Aimé et Véronique Guibert et jouit d'une reconnaissance internationale pour ses méthodes vinicoles respectueuses de la nature et innovantes.

Pour accompagner ce vin emblématique, privilégiez des plats savoureux qui reflètent sa profondeur et sa complexité. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement avec ses tanins veloutés et ses arômes riches de fruits noirs et d'épices. Des plats typiquement régionaux comme un cassoulet ou des magrets de canard confèrent une harmonie délicate en s'appuyant sur les saveurs robustes et généreuses du vin.

Pour apprécier pleinement le Mas de Daumas Gassac 2013, servez-le à une température de 16 à 18°C après une aération d'une bonne heure. Commencez la dégustation par une observation visuelle de la robe profonde et intense. Ensuite, prenez le temps de savourer son bouquet complexe aux notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir une attaque souple, suivie d'une structure élégante et d'une persistance remarquable qui renforcent son caractère unique et noble.