Vin Non spécifié Domaine Cammaous & Caussarelle - Tête de Mule - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Cammaous & Caussarelle, situé dans le Languedoc, présente fièrement sa cuvée "Tête de Mule" millésime 2020. Cette région est connue pour son climat ensoleillé et ses vents marins qui favorisent une maturité optimale des raisins. Bien que l'appellation et le cépage spécifiques ne soient pas précisés, ce vignoble bénéficie de sols variés allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, idéaux pour offrir des vins rouges charnus et complexes. Le domaine, respecté pour son engagement envers des techniques de vinification artisanales et traditionnelles, garantit une expression authentique de son terroir.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce rouge Languedocien, envisagez de l'accompagner de plats robustes comme un cassoulet ou une daube de bœuf. Sa profondeur tannique se mariera également bien avec des plats méditerranéens tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence. Pour célébrer ses racines languedociennes, une planche de charcuteries locales, telles que le saucisson et le pâté de campagne, serait un accord idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, puis découvrez le bouquet envoûtant lors de l'admiration olfactive, où des notes de fruits rouges mûrs et d'épices se dévoileront. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur en bouche, qui en fera un fleuron de votre cave.