Vin Non spécifié Les Ormes de Cambras - Réservée - 2022

Avis Viniou

Les Ormes de Cambras Cuvée Réservée 2022 est un vin rouge issu des terres généreuses du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et sa richesse en vins de caractère. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin bénéficie des influences méditerranéennes typiques du Languedoc, avec un climat chaud et ensoleillé, ainsi que des sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques favorables, augmentant l’intensité aromatique et la maturité des raisins. Les techniques de vinification visent généralement à préserver la fraîcheur des arômes tout en apportant une belle structure tannique. Les Ormes de Cambras possède une histoire de vinification respectée dans la région, permettant à cette cuvée de refléter l'authenticité et la tradition du Languedoc.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marierait magnifiquement avec un cassoulet traditionnel, mettant en valeur la richesse et la profondeur du vin avec les saveurs robustes du plat. Elle sera également parfaite avec des plats de viande grillée ou rôtie, tels qu'un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Pour un accord plus régional, optez pour une tapenade d'olives noires accompagnée de charcuteries artisanales du Languedoc.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets pourpres du vin, puis humez les arômes de baies rouges et d’épices douces qui s'élèvent du verre. En bouche, prêtez attention à l'équilibre entre la fraîcheur fruitée et les tanins soyeux, avant de terminer sur une longue finale épicée.