Vin Non spécifié Mas de Daumas Gassac - 2017

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac est un vin blanc emblématique du Languedoc, une région viticole française réputée pour sa diversité et son innovation. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, le Mas de Daumas Gassac est souvent associé à des assemblages uniques, mettant en valeur des cépages comme les Clésien, Viognier ou Chardonnay. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, et des sols de terrasses de grès qui ajoutent une minéralité marquée au vin. Depuis sa création, le domaine Mas de Daumas Gassac s'est forgé une réputation internationale grâce à son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification peu interventionnistes.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats délicats et raffinés. Pensez à des poissons grillés avec une sauce au beurre citronné, qui accentuera la fraîcheur du vin, ou à des fruits de mer comme des huîtres fraîches. Les plats à base de volaille ou de veau en sauce crémeuse s'harmoniseront également bien, tout comme les fromages à pâte molle à saveur douce, tels qu'un brie ou un camembert affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante. Portez le verre au nez pour distinguer les nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, notez sa texture onctueuse et sa belle fraîcheur, qui prolongent une expérience gustative haute en saveurs.