Vin Non spécifié Mas de Daumas Gassac - 1998

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 1998 est un vin rouge provenant du Languedoc, une région reconnue pour sa grande diversité de terroirs et ses vins de caractère. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, ce domaine est connu pour utiliser une pluralité de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Syrah. Le millésime 1998 est apprécié pour sa maturité et sa complexité, résultant d'un climat favorable. Le terroir exceptionnel de Daumas Gassac, comprenant des sols de graviers et de calcaires uniques, favorise des vins élégants et structurés. Fondé par Aimé Guibert, ce domaine a acquis une renommée internationale pour sa capacité à produire des vins de garde comparés aux grands crus de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un agneau en croûte d'herbes. Les plats mijotés, comme un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, harmonisent également avec la richesse aromatique du vin. Les saveurs épicées et intenses relèveront la profondeur et les arômes complexes de ce millésime. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou des fromages à croûte lavée, complètent aussi magnifiquement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Mas de Daumas Gassac 1998, servez-le aux alentours de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour laisser ses arômes se révéler. Observez d'abord sa robe profonde aux reflets rubis. Le premier nez dévoile des notes de fruits noirs compotés, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, ce vin offre une structure tannique équilibrée, une belle acidité et une longueur envoûtante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant sa complexité et sa profondeur se développer pleinement.