Vin Non spécifié Mas de Daumas Gassac - 2017

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 2017 est un vin rouge d'exception issu de la région du Languedoc en France. Ce domaine est réputé pour son terroir unique, avec des sols calcaires profonds et des microclimats favorables à la viticulture de qualité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Mas de Daumas Gassac est souvent connu pour ses assemblages atypiques, incluant du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud et sec, favorisant une concentration aromatique remarquable. Ce domaine emblématique, fondé par Véronique et Aimé Guibert, jouit d'une réputation internationale grâce à ses méthodes de vinification rigoureuses et respectueuses de la nature, qui produisent des vins d'une complexité et d'une richesse exceptionnelles.

Pour sublimer ce Mas de Daumas Gassac 2017, envisagez un accord avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui complétera la structure tannique et les arômes épicés du vin. Des plats comme une daube de bœuf ou un cassoulet, spécialités régionales du Sud de la France, accentueront les nuances de fruits rouges et d'épices du vin, créant une harmonie parfaite. Des fromages affinés comme le Roquefort pourront également enrober les saveurs du vin tout en ajoutant une dimension texturée à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures révèlera ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez pour identifier ses notes aromatiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre, en notant les saveurs évolutives et la longueur persistante. Une dégustation attentive optimisera votre expérience de ce vin prestigieux.