Vin Non spécifié Jean-Claude Mas - Calcaires Hauts - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Calcaires Hauts" de 2021 par Jean-Claude Mas est un vin blanc du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et ses vins généreux. Issue de terroirs calcaires, cette cuvée jaune doré capture l'essence même du cépage et de la minéralité de ce sol. La vinification respectueuse des traditions locales met en avant la fraîcheur et l'élégance de ce millésime. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés qui apportent une richesse et une complexité aux vins. Le domaine Jean-Claude Mas, renommé pour son approche innovante tout en respectant le patrimoine, produit des vins de caractère et de finesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes. Un poisson grillé, comme une dorade au fenouil, saura s'harmoniser à merveille avec sa minéralité. Les fromages de chèvre frais ou une salade méditerranéenne agrémentée d'agrumes sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules à la marinière, qui magnifieront ses notes fraîches et vives.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Prenez le temps de l'observer dans le verre pour apprécier sa couleur éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes, évoquant des notes florales et d'agrumes. En bouche, saurez savourer sa texture ronde et sa finale minérale persistante, pour une dégustation mémorable.