Vin Non spécifié La Dourbie - Malacoste - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Malacoste" de 2021 est un rouge produit par le Château La Dourbie, situé en Languedoc, France. Ce vin, typique de la région, se distingue par un assemblage harmonieux de cépages locaux, ce qui lui confère un profil aromatique riche et complexe. Le millésime 2021, issu d'un terroir baigné de soleil et influencé par le climat méditerranéen, se traduit par une maturité optimale des raisins. La vinification est soignée, avec un accent sur une extraction douce, permettant d'obtenir des tanins souples. Le Languedoc est une région viticole riche et diversifiée, avec ses sols variés et son caractère multiculturel influençant les styles de vin. Le Château La Dourbie, renommé pour sa philosophie durable et son attachement aux traditions, est reconnu pour produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront magnifier sa structure généreuse et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti aux épices, un cassoulet traditionnel ou une ratatouille sont des choix parfaits pour souligner son caractère méditerranéen. Les saveurs robustes et épicées des plats locaux comme la gardiane de taureau s'harmoniseront également bien avec ce rouge.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Malacoste à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes enivrants de fruits rouges et d’épices au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et richesse, pour une expérience gustative envoûtante.