Avis Viniou
Le Moulin de Gassac 2018 est un vin rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Bien que les détails sur le cépage et le terroir ne soient pas précisés, cette région est réputée pour ses vins expressifs et généreux souvent issus de cépages tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine Moulin de Gassac est bien connu pour son approche respectueuse de l'environnement et un savoir-faire vinicole qui s'inscrit dans la tradition tout en innovant constamment. Ce vin illustre la richesse et la diversité du terroir languedocien, connu pour son sol varié de calcaire, d'argile et de schiste.
Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des plats qui complètent sa profondeur et sa complexité. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard rôtis se marient harmonieusement avec ses arômes. Les ragoûts méditerranéens, tels qu'un cassoulet, ou un pavé de boeuf poêlé, accentueront ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, optez pour une brandade de morue ou un confit de canard, des plats qui expriment l'héritage culinaire du Languedoc.
Pour apprécier pleinement le Moulin de Gassac 2018, servez-le à une température autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, respirez ses nuances de fruits rouges et d'épices avant de le savourer en bouche, où vous apprécierez sa structure équilibrée et sa longueur en bouche.
