Vin Non spécifié Jeff Carrel - Vignes Perdues - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vignes Perdues" 2021 de Jeff Carrel est un vin blanc issu de la région du Languedoc, en France. Bien que les détails spécifiques de l'assemblage soient absents, ce vin tire son caractère distinctif du terroir riche et diversifié du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité de sols et son climat méditerranéen. Les cépages blancs typiques de la région, tels que le grenache blanc, le marsanne ou le vermentino, peuvent composer cette cuvée, chaque cépage apportant ses propres notes aromatiques et structurelles. Jeff Carrel, connu pour ses méthodes innovantes de vinification et sa passion pour les vins d'expression, produit des vins qui allient tradition et modernité. Le climat ensoleillé du Languedoc favorise la maturation complète des raisins, tandis que les sols variés - argilo-calcaires et schisteux, par exemple - confèrent profondeur et complexité aux vins.

Pour sublimer la "Cuvée Vignes Perdues", optez pour des accords mets-vins qui raviveront ses arômes. Les fruits de mer grillés, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les gambas, s'associeront magnifiquement à ce vin, tout comme une traditionnelle bouillabaisse. Il complétera également parfaitement une salade de chèvre chaud ou un risotto aux asperges. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tielle sétoise, un plat emblématique du Languedoc qui apportera une harmonie délicieuse.

Lors de la dégustation, prévoyez de servir ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour libérer son potentiel aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa rondeur et son bel équilibre, en notant sa finale fraîche et délicatement épicée.