Vin Non spécifié Mas du Pountil - 2009

Avis Viniou

Le Mas du Pountil 2009 est un vin rouge issu des terres généreuses du Languedoc, une région française reconnue pour sa diversité viticole et ses vins de caractère. Millésime 2009, ce vin arbore les tonalités chaleureuses typiques de cette année marquée par la maturité des tanins et la richesse aromatique. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette région est souvent associée à des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, élaborés sur des terroirs variés alliant ensoleillement idéal et sols argilo-calcaires. Le Languedoc est influencé par un climat méditerranéen qui offre aux vins une belle amplitude aromatique et une structure généreuse. Le domaine Mas du Pountil, malgré une reconnaissance discrète, incarne l'engagement et la passion de ses vignerons pour la tradition et l'authenticité.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues, ou un cassoulet, plat emblématique du Sud de la France, dont les intenses saveurs se marieront harmonieusement avec la profondeur du vin. Les fromages affinés à croûte lavée, comme un Reblochon ou un Pont-l'Évêque, peuvent également compléter l'expression aromatique de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de libérer toutes ses notes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, révélant une finale persistante qui témoigne de sa belle évolution.