Vin Non spécifié Mas Noir - Les Caillols - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Caillols" du domaine Mas Noir, millésime 2017, est un rouge vibrant issu de la région du Languedoc, en France, connue pour sa diversité et sa richesse viticole. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins de cette région incluent souvent des cépages comme le Syrah, le Grenache, ou le Carignan. Le millésime 2017, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, notamment argilo-calcaires, est remarquable pour sa concentration et son intensité aromatique. Mas Noir est un domaine réputé pour sa vinification traditionnelle, respectant les caractéristiques naturelles du terroir.

Pour accompagner ce vin, je suggérerais des viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs terreuses et épicées du vin s'accordent à merveille avec des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes. Les fromages affinés, tels qu'un Pélardon, compléteront également bien l'ensemble, offrant une harmonie gustative parfaite.

La "Cuvée Les Caillols" se déguste idéalement à une température de service entre 16 et 18°C. Je recommande un carafage d'environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet riche en arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés.