Vin Non spécifié Mas des Caprices - Anthocyane - 2018

Avis Viniou

Le Mas des Caprices, avec sa Cuvée Anthocyane 2018, livre une expérience captivante du terroir du Languedoc. Ce vin rouge, issu d'un assemblage subtil, incarne l'expression authentique de la région avec ses sols riches en schistes et argilo-calcaires. L'année 2018 a offert des conditions climatiques propices, permettant une maturation optimale des raisins et favorisant des vins aux arômes concentrés et à la belle structure. Le Mas des Caprices, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'efforce de refléter la richesse et la diversité du Languedoc. La région, connue pour son climat méditerranéen, offre des étés chauds et des hivers doux, contribuant à la maturation harmonieuse des raisins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et généreux. Une côte de bœuf grillée ou un cassoulet languedocien mettront en valeur la richesse de la Cuvée Anthocyane. Les notes épicées et fruitées du vin s'harmoniseront également avec un tajine d'agneau aux pruneaux, créant un accord méticuleusement équilibré. Les saveurs méditerranéennes, telles que la tapenade ou les légumes grillés, s'accordent harmonieusement avec les caractéristiques intrinsèques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, regardez la robe grenat profonde du vin, puis prenez le temps de sentir, découvrant les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par la structure bien définie et les tanins soyeux qui s'achèvent sur une finale persistante et harmonieuse.