Vin Non spécifié Mas du Novi - Saut de l'Aigue - 2018

Avis Viniou

Le Mas du Novi, niché dans le Languedoc, produit cette remarquable cuvée Saut de l'Aigue 2018. Un vin rouge qui incarne la richesse de cette région viticole ensoleillée. Le terroir caillouteux et bien drainé du Languedoc, couplé à un climat méditerranéen chaud, permet à cette cuvée d'exprimer pleinement ses caractères fruités et épicés. Le millésime 2018 offre une complexité et une structure équilibrée grâce à des techniques de vinification traditionnelles. Bien que l'appellation du vin ne soit pas spécifiée, le Mas du Novi est réputé pour ses vins qui marient tradition et innovation. Fort d'une histoire et d'une réputation solides, ce domaine est un acteur incontournable de sa région.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à l'accompagner de mets à la hauteur de ses arômes robustes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une belle entrecôte grillée ou un aligot crémeux seraient de parfaits compagnons. Les plats régionaux comme le cassoulet, riche et savoureux, trouveraient également une harmonie idéale avec ce vin. La diversité aromatique du Mas du Novi se mariera à merveille avec des nuances de viande rouge et de légumes rôtis.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rouge éclatante, puis explorez ses arômes de fruits rouges et d'épices en le humant profondément. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche, qui vous livreront toute la complexité de ce magnifique vin du Languedoc.