Avis Viniou
Le Roc d'Anglade 2019, issu de la région viticole du Languedoc en France, est un vin rouge qui charme par sa complexité et sa fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce domaine est réputé pour ses assemblages typiquement riches en caractère, souvent à base de cépages autochtones comme la Syrah, le Carignan ou le Grenache. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique, marqué par un climat méditerranéen avec une influence maritime modérant les températures. La vinification soignée du Roc d'Anglade met l'accent sur le respect du fruit et de l'environnement, souvent en suivant des pratiques biologiques. Le Languedoc est connu pour ses sols variés et ses traditions culturelles riches, ce qui contribue à conférer au vin ses arômes puissants et sa structure équilibrée. Le domaine Roc d'Anglade jouit d'une bonne réputation pour son engagement envers la qualité et la typicité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, considérez des plats qui sauront rehausser ses notes épicées et fruitées, comme un cassoulet, qui est un plat régional typique de la région. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, s'accorderaient également à merveille, en soulignant les tanins souples et la richesse aromatique du vin.
En dégustation, servez le Roc d'Anglade 2019 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par regarder sa robe rubis profond, puis, en portant le verre au nez, explorez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive, les tanins soyeux et la longue finale.
