Vin Saint-Chinian Château Coujan - Tradition Rouge - 2015

Avis Viniou

Le Château Coujan, niché dans la prestigieuse région de Saint-Chinian en Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Tradition Rouge de 2015. Ce vin rouge exprime brillamment son terroir grâce à un assemblage typique principalement basé sur des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 présente une maturité remarquable et une complexité due à un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la production de vins généreux et structurés. Le Château Coujan, avec une histoire riche, réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses de la biodiversité, incarne la tradition et l'innovation. Ses sols argilo-calcaires confèrent aux vins profondeur et vivacité.

Pour sublimer la richesse et les arômes de cette Cuvée Tradition Rouge, envisagez des plats comme une daube de bœuf, un cassoulet ou un magret de canard rôti. Ces mets, par leur onctuosité et leur intensité, complètent à merveille les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Côté régional, une gardiane de taureau, plat typique de la région languedocienne, constitue également un accord parfait pour cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Tradition Rouge à une température de 16-18°C. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes permet au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis inspirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez la structure équilibrée, les tanins fondus et la finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience authentique.