Vin Saint-Chinian Domaine des Soulié - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Soulié nous présente ici un vin rosé de l'appellation Saint-Chinian, reconnu pour ses vins à la fois élégants et expressifs. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques renforcées par le terroir riche en schistes et en argilo-calcaires de cette région du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de Saint-Chinian intègrent souvent des cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui apportent fruité et richesse aromatique. La région se distingue par un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l'influence des reliefs environnants, assurant une maturation optimale des raisins. Le Domaine des Soulié, fort d'une longue tradition viticole, est respecté pour son approche respectueuse de l'environnement et sa passion pour des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour sublimer ce rosé de Saint-Chinian, optez pour des plats légers et estivaux, tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de saumon. Les saveurs fruitées et la douceur naturelle du vin se marieront à merveille avec des spécialités locales comme la brandade de morue ou une tielle sétoise, créant une harmonie parfaite de goûts en accord avec la tradition méditerranéenne.

Servez ce vin rosé frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour conserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez sa couleur rose brillante, humez les arômes de fruits rouges et de fleurs, puis goûtez un vin équilibré, marqué par une belle acidité et une bouche fruitée et rafraîchissante.