Avis Viniou
La Cuvée Excellence du Château Saint Laurent, issue de l'appellation Saint-Chinian, est un vin rouge non millésimé qui incarne l'élégance et le caractère typique des vins du Languedoc. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, Saint-Chinian est réputé pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le climat méditerranéen, les sols variés et spécifiques de schistes et de calcaires, ainsi que des techniques de vinification soignées confèrent à ce vin ses notes riches et complexes. Le domaine, avec une histoire de passion et de tradition, est reconnu pour son engagement envers l'excellence et sa capacité à produire des vins qui capturent l'esprit du Languedoc.
Pour sublimer la Cuvée Excellence, envisagez des plats comme un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs robustes et succulentes de ces plats se marieront parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon, authentiques de la région, peuvent également créer une harmonie savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. À l'œil, observez sa robe intense, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. Enfin, appréciez sa structure en bouche, qui vous offrira une expérience gustative complète et harmonieuse.
