Avis Viniou
Le vin "Mermian Tradition 2019" est un représentant raffiné de l'appellation Saint-Chinian dans le Languedoc, en France. Cette région est réputée pour ses rouges robustes et complexes, combinant souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre, bien que ce vin particulier ne spécifie pas de cépages. Le millésime 2019 bénéficie de conditions idéales, marquées par des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Le terroir, caractérisé par des sols schisteux et argilo-calcaires, enrichit le vin de minéralité et de structure. La maison Mermian est connue pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, respectant l’authenticité des saveurs locales.
Pour mettre en valeur le "Mermian Tradition 2019", accompagnez-le de plats méditerranéens qui feront écho à ses notes épicées et fruitées. Essayez-le avec un cassoulet traditionnel, symbole culinaire du Languedoc, ou avec des viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure, feront également ressortir sa complexité aromatique et ses tannins bien intégrés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rouge profond, puis savourez ses arômes de fruits noirs et d’épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre souplesse et intensité. Profitez de cette exploration sensorielle pour apprécier toute la richesse et la tradition du Saint-Chinian.
