Vin Saint-Chinian Terres Falmet - Carignan - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Carignan 2021" du Château Terres Falmet est une magnifique expression de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Élaboré essentiellement à partir du cépage Carignan, ce vin met en avant les caractéristiques authentiques d'un millésime 2021. Le Carignan, cépage traditionnel du Sud de la France, apporte ici des tanins robustes et des arômes de fruits noirs. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols de schistes et son climat méditerranéen, confère au vin une belle minéralité et une intensité aromatique. Le Château Terres Falmet, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, perpétue une tradition de qualité qui rehausse la notoriété de cette région pittoresque.

Pour accompagner ce Saint-Chinian, optez pour un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf. Ces mets réconfortants mettront en valeur la structure tannique du vin. Les arômes épicés et de fruits noirs se marieront également à merveille avec un magret de canard aux cerises ou une ratatouille parfumée d'herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge pourpre, respirez ses arômes fruités et épicés, puis savourez sa bouche ample et équilibrée. Ce vin saura séduire tant les amateurs que les connaisseurs par sa profondeur et son caractère typiquement languedocien.