Vin Saint-Chinian L'Oratoire des Quatre Vents - Le Gregal - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Chinian "Cuvée Le Gregal" 2018 du Château L'oratoire Des Quatre Vents est un vin rouge intense issu du Languedoc, une région renommée pour sa diversité viticole. Ce vin, sans classification particulière, affiche une robe profonde et séduit par son assemblage de cépages typiques du Languedoc, souvent dominés par le Grenache et la Syrah. Le millésime 2018 révèle un équilibre harmonieux entre fruits rouges mûrs et épices douces, grâce à un terroir riche et des techniques de vinification traditionnelles. Le microclimat de Saint-Chinian, entre influences méditerranéennes et reliefs montagnards, confère au vin une fraîcheur remarquable. Le domaine, fort d'une longue tradition viticole, est connu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard à la cerise. Les saveurs riches et équilibrées de la Cuvée Le Gregal se marient également bien avec des plats régionaux tels qu'une tielle sétoise ou une ratatouille aux légumes du Languedoc, qui souligneront son caractère généreux et épicé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour maximiser ses arômes. Un carafage d'une heure avant la dégustation est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la couleur et l'intensité de la robe, passez ensuite aux arômes profonds de fruits noirs et d'épices au nez, avant de savourer sa rondeur et sa persistance en bouche, garantissant une expérience gustative satisfaisante et mémorable.