Vin Saint-Chinian Domaine des Jougla - L'Or de Saint-Gonys - 2012

Avis Viniou

Le Domaine des Jougla, niché au cœur de l'appellation Saint-Chinian dans le Languedoc, propose avec sa Cuvée L'Or de Saint-Gonys 2012 un vin rouge qui met en avant le caractère robuste et expressif des vins de la région. Ce millésime développe des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices, sous-tendus par une structure tannique généreuse, typique des assemblages du Languedoc. Le terroir calcaire et schisteux, associé à un climat méditerranéen chaud, confère à ce vin sa complexité et sa persistance en bouche. Le Domaine des Jougla, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation, offrant ainsi des vins emblématiques de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux, tels qu'un cassoulet, une daube de bœuf aux olives ou un magret de canard. Les saveurs intenses de ces mets se marieront harmonieusement avec la puissance et la profondeur de la cuvée L'Or de Saint-Gonys. Les plats régionaux, comme une gardiane de taureau ou des fromages affinés des montagnes occitanes, accentueront également les nuances complexes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux, et sa finale persistante.