Vin Saint-Chinian Clos Bagatelle - Je Me Souviens - 2016

Avis Viniou

Le Clos Bagatelle "Cuvée Je Me Souviens" 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Chinian, nichée dans la région du Languedoc en France. Connu pour ses assemblages principalement à base de cépages syrah, grenache et mourvèdre, cette cuvée exprime le millésime 2016 par sa puissance et complexité. Le terroir de Saint-Chinian, avec son sol schisteux propice à une bonne rétention de chaleur, confère au vin des arômes de fruits noirs et de garrigue. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie, idéal pour produire des vins concentrés et structurés. Le Clos Bagatelle, avec son histoire authentique ancrée dans la région, est reconnu pour son approche artisanale et respectueuse du patrimoine viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses saveurs riches et épicées. Une daube de bœuf, un cassoulet ou une joue de porc confite accentueraient élégamment ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience plus régionale, un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard avec une réduction de vin rouge et baies se marieraient à merveille. Ces plats à la fois robustes et raffinés mettront en valeur la structure et la profondeur du Saint-Chinian.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Regardez sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez le vin pour discerner les notes de fruits noirs, de réglisse et d’herbes de la garrigue. Enfin, en bouche, goûtez à ses tannins soyeux et à sa persistance aromatique. Cette approche de dégustation vous offrira une expérience complète de la complexité et de la richesse de cette cuvée.