Vins Saint-Chinian Clostre Brunel - 2022

Avis Viniou

Le Clostre Brunel 2022, originaire de l'appellation Saint-Chinian en Languedoc, est un vin rouge qui capture l'essence dynamique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent dominés par des grenaches et syrahs, apportant des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, offrant au vin une belle maturité et une structure équilibrée. La région de Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, influence fortement le style des vins avec une richesse en arômes et une douceur caractéristique. Saint-Chinian, avec ses paysages vallonnés et ses galets roulés, accentue cette expression terreuse et épicée. Le domaine Clostre Brunel, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et de son environnement, est apprécié pour sa capacité à produire des vins authentiques et riches.

Pour accompagner ce Saint-Chinian, considérez des viandes grillées comme une côte de bœuf au thym, dont le caractère charnu se mêlera merveilleusement aux notes fruitées et épicées du vin. Des plats à base de légumes provençaux, tels que les aubergines grillées ou les poivrons farcis, mettraient également en valeur son côté savoureux et structuré. Pour un accord régional, essayez un cassoulet languedocien, qui complétera harmonieusement les arômes intenses et la texture enveloppante de ce vin.

Lors de la dégustation du Clostre Brunel 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe pour apprécier ses reflets profonds, puis sentez le verre pour identifier les nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur du fruit et la structure tannique, aboutissant à une finale persistante et agréable.