Vins Saint-Chinian Vignoble Belot - Vignalet - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Vignalet 2019 du Vignoble Belot est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin est produit à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes riches et épicés. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, influence fortement le style du vin, apportant minéralité et complexité. Le Vignoble Belot, fort d'une tradition viticole bien établie, est reconnu pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats à base de viande rouge grillée, comme un magret de canard aux épices ou une entrecôte sauce poivrade, qui s'accordent harmonieusement avec ses tanins soyeux et ses notes épicées. Les plats régionaux, tels qu'une gardiane de taureau ou une daube de sanglier, rehausseront également ses arômes de garrigue et ses accents fruités.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Chinian à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe intense et lumineuse, puis humez les notes de fruits noirs, de réglisse et de cacao avant de savourer sa bouche équilibrée et sa finale persistante sur des nuances de poivre et de sous-bois.