Avis Viniou
La cuvée L'Excellence du Château Saint Laurent, un rosé non millésimé de l'appellation Saint-Chinian, incarne l'essence du Languedoc. Élaboré sur des sols variés comprenant schistes et grès, ce vin est issu de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Bien que le millésime soit indéterminé, la vinification se concentre sur la fraîcheur et l'expression aromatique. Le climat méditerranéen de Saint-Chinian, avec ses influences maritimes et ses étés chauds, donne des vins pleins de caractère. Le Château Saint Laurent, fort d'une riche histoire viticole, est reconnu pour sa tradition et son innovation en matière de production.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats tels que des salades provençales, des fruits de mer, ou encore un tian de légumes. La légèreté et la fraîcheur de ce vin se marient parfaitement avec des mets méditerranéens, mettant en valeur les saveurs délicates du vin. Pour un accord régional, une tapenade d'olives ou des anchois marinés seraient des choix exquis.
Dégustez ce vin à une température fraîche, idéale autour de 10-12°C. Il peut être servi sans carafage, mais laissez-le s'aérer un peu dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique. En dégustation, observez sa robe pâle, humez ses arômes floraux et fruités, puis appréciez sa fraîcheur et sa minéralité en bouche.
