Vin Saint-Chinian Gilbert & Gaillard Selene - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Chinian blanc 2021 de Gilbert & Gaillard Selene provient du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et son caractère ensoleillé. Ce vin, bien que sans cépage précisé, est typiquement issu de cépages comme le Grenache Blanc ou le Roussanne, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable, confère à ce vin une belle maturité et des arômes délicatement fruités. La région de Saint-Chinian est caractérisée par ses sols schisteux et calcaires, contribuant à des vins équilibrés et minéraux. Le domaine Gilbert & Gaillard, connu pour son savoir-faire et son respect du terroir, produit des vins d'une grande expressivité.

Pour sublimer ce Saint-Chinian blanc, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou une bouillabaisse, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes ou une salade d'agrumes accompagneraient parfaitement ses arômes floraux et son élégance. Les plats régionaux tels qu'une brandade de morue pourraient également créer une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez les arômes frais et floraux. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, qui laissent une finale persistante. L'expérience se conclura par une sensation raffinée, parfaitement équilibrée.