Vin Saint-Chinian Château Fonsalade - 2004

Avis Viniou

Le Château Fonsalade 2004, issu de l'appellation Saint-Chinian dans le Languedoc, est un vin rouge qui évoque toute la richesse de son terroir. Situé dans une région célèbre pour sa diversité géologique, ce vin pourrait être élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Syrah, Grenache, ou Mourvèdre, bien que le détail du blend ne soit pas précisé. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à sa complexité et à sa maturité. Le Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, confère aux vins une expressivité unique. Le Château Fonsalade jouit d'une réputation de longévité, combinant traditions viticoles ancestrales et techniques contemporaines.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un cassoulet, qui fera écho à la profondeur et au caractère du vin. Un magret de canard ou un plat de gibier rehausseront également ses saveurs. Des plats régionaux, tels qu'un tian de légumes provençal, se marieront à merveille, apportant harmonie et équilibre à la dégustation.

Pour apprécier pleinement le Château Fonsalade 2004, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'optimiser l'aération et de libérer toute la palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe riche et intense, humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez son équilibre en bouche et ses tanins soyeux. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation inoubliable.