Vin Saint-Chinian Mas de Cynanque - Actum - 2015

Avis Viniou

Le Mas de Cynanque propose avec sa Cuvée Actum 2015 un vin rouge typique de la région de Saint-Chinian, dans le Languedoc. Cette cuvée, caractérisée par son assemblage probablement à base de Syrah et de Grenache, reflète la complexité et la richesse que l'on attend des vins de ce terroir. Le millésime 2015 bénéficie d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin concentré avec des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir schisteux et argilo-calcaire de Saint-Chinian confère un caractère minéral et une bonne structure tannique à ce vin. Le domaine Mas de Cynanque est réputé pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, contribuant à l'expression authentique des vins languedociens.

Pour accompagner ce Saint-Chinian, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux épices ou un cassoulet, qui sauront mettre en valeur les tanins soyeux et les saveurs épicées du vin. Les charcuteries rustiques et les ragoûts provençaux sont également d'excellents choix, créant une véritable synergie régionale et culinaire avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Actum à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure élégante et sa longue finale.