Vin Saint-Chinian Clos de Brunel - 2016

Avis Viniou

Le Clos de Brunel 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Chinian dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce millésime reflète le caractère généreux et complexe de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé du Languedoc, allié à des sols variés allant de schistes à calcaires, confère à ce vin une belle structure et des tannins souples. Le Clos de Brunel, avec son histoire enracinée dans la tradition de Saint-Chinian, est reconnu pour produire des vins qui expriment toute la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en exergue sa complexité aromatique. Un cassoulet de Castelnaudary, authentiquement languedocien, serait un choix parfait, tout comme une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes méditerranéens aux herbes de la garrigue offrirait une belle complémentarité. Ces plats révélèrent les notes épicées et terreuses du vin, tout en soulignant sa structure tannique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices. À la dégustation, laissez le vin évoluer sur le palais pour apprécier sa rondeur, sa fraîcheur et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de découvrir toutes les nuances fascinantes de ce vin languedocien.