Vin Saint-Chinian Jean de Roueyre - 2022

Avis Viniou

Le vin Jean de Roueyre 2022 est un rosé de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin, bien qu'il n'ait pas de cépage précisé, bénéficie du terroir unique de Saint-Chinian, caractérisé par des sols de schiste et de calcaire. Le millésime 2022 a connu des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des précipitations modérées, contribuant à une excellente maturation des raisins. Le domaine Jean de Roueyre allie des techniques de vinification traditionnelles et modernes, mettant en valeur la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des rosés de cette région. Le Languedoc est connu pour son climat méditerranéen, offrant une palette aromatique riche influencée par des éléments géologiques divers et un héritage vinicole qui remonte à l'Antiquité.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats légers qui sauront rehausser ses notes fruitées et sa vivacité. Des salades composées, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de saumon se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, essayez une fougasse aux olives ou une brandade de morue. Ces choix mettront en valeur les arômes subtils du vin et créeront une parfaite harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut aider à aérer le vin, libérant ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets rosés, puis sentez pour déceler ses notes fruitées et florales. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et complexité, et laissez-vous séduire par sa finale persistante.