Vin Saint-Chinian Domaine Belot - MOULEYRES - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Belot, niché au cœur de la région viticole de Saint-Chinian, offre avec sa cuvée MOULEYRES 2022 un rouge sec typique du Languedoc. Ce millésime se distingue par un assemblage harmonieux de cépages locaux, révélant un terroir riche en diversité géologique avec des sols schisteux qui apportent minéralité et élégance. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, propice à la maturité optimale des raisins. Le Domaine Belot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, a su se forger une réputation solide grâce à sa production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Saint-Chinian, optez pour une cuisine savoureuse et aromatique. Les viandes grillées, telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes de Provence, sublimeront ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, un cassoulet languedocien fera un parfait mariage. Les plats riches en saveurs méditerranéennes, comme la ratatouille ou une tarte aux légumes du soleil, peuvent aussi créer une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rouge à une température de 16 à 18°C pour pleinement apprécier sa richesse aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses fragrances complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez son bouquet mêlant fruits rouges mûrs et épices douces. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique, pour une expérience gustative mémorable et raffinée.