Vin Saint-Chinian Canet-Valette - Maghani - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Maghani 2020 du Château Canet-Valette est un vin rouge issu d'un assemblage typique des cépages méridionaux, probablement incluant Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce vin provient de l'appellation Saint-Chinian, située dans le prestigieux Languedoc. Saint-Chinian est réputé pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offrant une excellente maturité aux raisins. Le Château Canet-Valette est reconnu pour son respect des traditions et son approche bio ou biodynamique, ce qui se traduit par une expression pure du terroir. Fondé au XXe siècle, ce domaine a acquis une belle réputation pour ses vins riches et complexes.

Pour sublimer cette Cuvée Maghani, optez pour des mets qui sauront faire écho à sa structure et ses arômes. Un tajine d'agneau aux pruneaux, par exemple, révélera ses notes épicées et fruitées. Les plats de canard, comme un magret rôti, s'accorderont également à merveille. Pensez aux plats méditerranéens tels que la ratatouille ou la tapenade, qui mettront en valeur le patrimoine gustatif de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin d'éveiller ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'herbes de garrigue et de notes épicées. En bouche, profitez d'une belle amplitude et d'une structure agréable qui persistent en finale.