Vin Saint-Chinian An 1877 - 2022

Avis Viniou

Le Château An 1877 propose un Saint-Chinian rouge 2022, provenant de la région viticole du Languedoc en France. Ce vin sec se distingue par un assemblage typique de la région, généralement composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin généreux en arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées. Le terroir de Saint-Chinian, caractérisé par ses sols variés de schiste et de calcaire, et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une complexité et une richesse aromatique distinctes. Le domaine An 1877, bien implanté dans la tradition languedocienne, est réputé pour sa production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Saint-Chinian, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées comme un carré d'agneau aux herbes méditerranéennes. Un cassoulet, spécialité régionale, se marierait également parfaitement grâce à ses saveurs riches et réconfortantes. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un fromage de chèvre des Cévennes, sauraient également sublimer ce vin.

Pour déguster ce Saint-Chinian 2022, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa couleur rubis intense en le regardant à travers la lumière. Ensuite, humez ses arômes pour en déceler les notes fruitées et épicées avant de le goûter, en notant l'équilibre entre les tanins et l'acidité. Ce vin, équilibré et enveloppant, offre une belle longueur en bouche, témoignant du savoir-faire du Château An 1877.