Vin Saint-Chinian Château Cazal Viel - 1999

Avis Viniou

Le Château Cazal Viel Saint-Chinian 1999 est un vin rouge qui illustre magnifiquement le caractère du Languedoc. Provenant de l'appellation Saint-Chinian, ce vin tire profit d'un terroir exceptionnel, où les sols schisteux et l'ensoleillement généreux façonnent l'identité des vins. Le millésime 1999 est souvent reconnu pour ses conditions idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Le Languedoc est célèbre pour son climat méditerranéen, propice à la culture de la vigne, offrant des vins riches et aromatiques. Le Château Cazal Viel, avec son histoire ancrée dans la viticulture et sa réputation de qualité, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer toute la typicité de son terroir.

Pour sublimer ce Saint-Chinian, envisagez des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou une épaule d'agneau aux herbes de Provence, qui feront écho aux arômes complexes du vin. Un plateau de fromages affinés, typiques de la région, comme le Roquefort, apportera une harmonie gustative. Les plats méditerranéens, avec leurs épices et herbes aromatiques, renforceront également les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant service pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre prononcée, puis profitez de ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa belle longueur. Ce vin mérite une dégustation attentive pour découvrir toute sa richesse et sa complexité.