Avis Viniou
La cuvée "En Silence" du château Bernard Magrez, millésime 2019, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Chinian dans le Languedoc. Élevé sur des terroirs de schistes et calcaires, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen favorable, apportant une belle concentration et une intensité aromatique. Typiquement, les cépages Syrah et Grenache dominent, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Bernard Magrez, reconnu pour son savoir-faire et sa quête d'excellence, a su établir une réputation d'élégance et de qualité grâce à des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions.
Pour sublimer ce vin, optez pour une cuisine généreuse comme un cassoulet ou une entrecôte grillée. Les plats à base de saucisse de Toulouse s'accordent également parfaitement, en harmonie avec les tanins soyeux et les arômes riches du vin. Pour un accord local, dégustez-le avec une gardiane de taureau, relevant le caractère épicé et structuré du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure révèlera davantage ses arômes envoûtants. D'abord, admirez sa robe pourpre intense. Ensuite, laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits noirs et de poivre. Enfin, goûtez le vin, appréciant sa rondeur et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle complète.
