Vin Saint-Chinian Domaine Pierre Belle - 1001 Ceps - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Belle, situé dans l'appellation Saint-Chinian de la région viticole du Languedoc en France, nous offre la Cuvée 1001 Ceps 2022. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage unique de cépages typiques de la région, misant sur la richesse et la profondeur des arômes. Millésime 2022, il traduit un terroir ensoleillé, composé de sols schisteux qui apportent une belle minéralité au vin. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses influences maritimes, permet une maturation optimale des raisins, qui se traduit par un équilibre harmonieux entre tanins et fraîcheur. Le Domaine Pierre Belle jouit d'une réputation solide grâce à sa tradition viticole et ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes grillées comme une entrecôte ou un magret de canard, dont les saveurs s'harmonisent avec les tanins du vin. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou l'agneau aux herbes de Provence, complètent aussi parfaitement ce vin, tout en ajoutant une dimension régionale à votre dégustation. Les fromages affinés, comme un Roquefort doux ou un Pélardon, constituent aussi de belles alliances.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Chinian, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes préalable à la dégustation est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, la structure est souple avec une belle persistance aromatique, offrant une expérience gustative équilibrée et enveloppante.