Vin Saint-Chinian Domaine Pierre Belle - Moulin des Peyres - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Belle, niché au cœur du Languedoc, produit la Cuvée Moulin des Peyres 2022, un vin blanc sec de l'appellation Saint-Chinian. Ce vin se distingue par ses arômes fruités et floraux, caractéristiques des cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc ou la Marsanne. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin d'une belle fraîcheur et d'une acidité bien équilibrée. La région de Saint-Chinian, connue pour son terroir de schistes et de calcaires ainsi que son climat méditerranéen, contribue à cette complexité et à cette élégance. Le Domaine Pierre Belle, réputé pour sa qualité et son engagement envers des pratiques viticoles durables, continue de perpétuer une tradition d'excellence.

Pour sublimer cette Cuvée Moulin des Peyres, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats de la région, comme la tielle sétoise ou un poisson grillé à l'huile d'olive, créeront une harmonie parfaite en rendant hommage aux nuances méditerranéennes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Carafez-le légèrement pour libérer ses arômes, surtout s'il est dégusté jeune. Commencez par admirer sa robe pâle et limpide, puis initiez-vous à ses fragrances délicates en humant le verre. Enfin, en bouche, savourez ses notes de fruits à chair blanche et sa finale rafraîchissante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toute la richesse de ce Saint-Chinian blanc.