Vin Saint-Chinian Domaine St Baulery - AOP Saint-Chinan Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Domaine St Baulery, niché dans l'appellation de Saint-Chinian au cœur de la région viticole de Languedoc en France, propose un vin rosé séduisant, la Cuvée AOP Saint-Chinian Rosé 2023. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages méditerranéens, bénéficie d'un millésime frais et expressif. Le terroir de Saint-Chinian se caractérise par des sols variés, allant des schistes aux calcaires, influencés par un climat méditerranéen qui confère aux vins une belle vivacité et une complexité aromatique. Le Domaine St Baulery, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produit des vins reflétant parfaitement le caractère de cette région riche en histoire.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et les arômes fruités de ce rosé, suggérez des accords avec des plats légers et savoureux. Des salades estivales, à base de melon, de jambon cru et de fromage de chèvre, s'accorderont merveilleusement bien. Les fruits de mer grillés ou poêlés, comme les gambas à l'ail ou les calamars à la plancha, feront également ressortir la rondeur et la vivacité de ce vin. Pour une touche locale, servez-le avec une tielle sétoise ou une ratatouille niçoise, deux classiques de la cuisine du Sud qui enrichiront l'expérience gustative.

Servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage est rarement nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa teinte lumineuse, inhalez délicatement les arômes de fruits rouges et de fleurs, puis prenez une gorgée pour découvrir son équilibre entre vivacité et rondeur. Ces étapes vous permettront de savourer toute la finesse et l'élégance de la Cuvée AOP Saint-Chinian Rosé 2023.