Vin Saint-Chinian Cave De Roquebrun - Terrasses de Mayline - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Terrasses de Mayline 2020 de la Cave De Roquebrun est un vin rouge sec provenant de l'appellation Saint-Chinian, nichée dans le Languedoc, France. Ce vin met en valeur un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2020 est connu pour sa complexité aromatique et sa structure bien définie, grâce à un terroir riche en schiste et un climat méditerranéen offrant un ensoleillement généreux. Ces caractéristiques sont accentuées par les techniques de vinification soignées de la Cave De Roquebrun, un domaine respecté pour sa capacité à transcender la typicité des terroirs languedociens, s'inscrivant dans une tradition de qualité.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de viandes grillées ou en sauce, telles qu'un confit de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats régionaux, comme une gardianne de taureau ou une daube provençale, seront également parfaits, faisant ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal, se marieraient également très bien, offrant une belle harmonie gustative.

La dégustation de cette cuvée doit se faire à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. En nez, décelez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Profitez de chaque gorgée pour explorer sa complexité et sa profondeur.