Vin Saint-Chinian Domaine La Servelière - Les clos - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Servelière nous offre sa Cuvée Les Clos 2020, un vin blanc sec de l'appellation Saint-Chinian, nichée dans le Languedoc. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité, résultantes du riche terroir argilo-calcaire et de la diversité des cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc et la Roussanne. La région de Saint-Chinian bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour une maturation optimale des raisins, et est renommée pour ses vins expressifs et bien équilibrés. Domaine La Servelière est un domaine respecté, connu pour son artisanat méticuleux et son respect des traditions, lui conférant une excellente réputation.

Pour sublimer cette Cuvée Les Clos 2020, envisagez de l'accompagner de poissons grillés ou de fruits de mer, qui rehausseront ses notes minérales. Un plateau de fromages affinés aux arômes subtils ou une salade de chèvre frais seraient également d'agréables compagnons. Pour un accord régional, pensez à une recette méditerranéenne comme la bourride sétoise, qui s’harmoniserait parfaitement avec ce vin blanc sec.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes mettra en valeur ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse. Ensuite, prenez un moment pour inhaler ses arômes délicats avant de le goûter, en savourant sa texture et ses saveurs équilibrées. Ce vin offre une expérience sensorielle qui exprime l’identité unique de son terroir.